این قهوه را چطور سرو کنیم؟

دلتان یک فنجان بزرگ اسپرسو می‌خواهد؟ حتی فکرش رو هم از سرتان بیرون کنید! شما اسپرسو را در شات سرو می‌کنید؛ نه در فنجان! «دمیتاس» نام همان شات کوچکی است که اسپرسو در آن سرو می‌شود. این فنجان کوچک، نهایتا ۹۰ میلی‌گرم قهوه راه در خود جا می‌دهد؛ یعنی چیزی معادل نصف یک فنجان قهوه معمولی.

حجم هر تک شات اسپرسو (سینگل) حدود ۳۰ میلی‌لیتر است و هر دبل شات، حجمی در حدود ۶۰ میلی‌لیتر دارد. برای عمل آوردن شات سینگل به حدود هفت گرم قهوه و برای دبل به ۱۴ گرم قهوه نیاز دارید.

قهوه اسپرسو را معمولا در کنار یک شات آب و یک تکه شکلات تلخ یا کوکی سرو می‌کنند. اگر تحمل طعم تند آن برایتان سخت است، می‌توانید با بخار دادن شیر رعایت چند نکته، اسپرسویی که کشیده‌اید را به لته یا کاپوچینو تبدیل کنید.

بهترین مارک قهوه

مارک قهوه مناسب زیادی در سراسر جهان وجود دارد که مهم ترین آن ها را در ادامه به شما معرفی می کنیم .

برخی از این برند ها در ایران وجود دارند که می توانید در تهیه قهوه از آن ها استفاده نمایید.

در زیر چند تا از بهترین مارک های جهانی قهوه رو معرفی کردیم که می تونید با ویژگی هایشان آشنا بشید.

برند های خارجی قهوه

• Eight O’Clock
• Gevalia
• peets
• Dunkin’ Donuts
• illy
• community Coffee
• Caribou Coffee Company Inc
• Seattle Best Coffee
• Lavassa
• Folgers

مارک Eight O’Clock Coffee

“قهوه ساعت8” در سال 1852 توسط شرکت Eight O’Clock معرفی و وارد بازار شد. قهوه های این شرکت از با کیفیت ترین دانه های سبز قهوه و از انواع 100% عربیکا هستند . تمام مراحل رست تحت نظارت متخصصین مجرب رست انجام می شه.

8:قهوه می تواند از بدن در برابر سنگ صفرا محافظت کند

سنگ صفرا قطعات جامدی هستند که در کیسه صفرا شکل می گیرند که درست زیر کبد قرار دارد. اگر لوله صفرا را مسدود کنند، باعث درد عظیمی خواهد شد. این سنگ ها می توانند به خاطر رژیم غذایی شما (کلسترول خیلی زیاد) تشکیل شوند، مشکلات کیسه صفرا (نمی تواند به درستی یا شرایط پزشکی مانند سیروز) ایجاد شود. قهوه می تواند به جلوگیری از این عوامل کمک کند و از تشکیل سنگ صفرا جلوگیری کند.

9:قهوه می تواند خطر دیابت نوع 2 را کاهش دهد

دیابت نوع 2 مشکل جدی در سراسر جهان است. این بیماری حدود 300 میلیون نفر را تحت تاثیر قرار داده است. کسانی که گرفتار شده اند یا قادر به تولید انسولین یا مقاومت انسولین نیستند و منجر به بالا بردن سطح قند خون می شود. به نظر می رسد که قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد. مطالعات نشان می دهد که یک کاهش کلی از 23 % تا 50 % دارد. اما یک مطالعه نشان داد که تا 67 % می تواند کاهش دهد. مروری بر 18 مطالعه و مجموع شرکت کنندگان نشان دادند که با هر فنجان که هر روز می نوشید می توانید احتمال ابتلا به دیابت را 7 درصد کاهش دهید.

این موضوع توسط دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نیز اثبات شد. محققان HSPH داده ها را از سه مطالعه دیگر جمع آوری کردند. از پرسشنامه ها برای ارزیابی رژیم غذایی شرکت کنندگان هر چهار سال استفاده شد. شرکت کنندگان 7،269 دیابت نوع 2 داشتند و می بایست پرسشنامه دیگری را بایگانی کنند. کسانی که هر روز یک فنجان دیگر را در طول چهار سال مصرف می کردند، دارای 11 % خطر کم تر بودند. آن هایی که سطح جذب خود را تغییر ندادند، هیچ تغییری در ریسک نداشتند.

محققان در UCLA متوجه شده اند که مصرف قهوه تاثیری بر روابط جنسی هورمون جنسی دارد (SHBG). این پروتئین فعالیت تستوسترون و استروژن را کنترل می کند. این هورمون جنسی در پیشرفت دیابت نوع 2 وجود دارد. دکتر سیمون لیو، یکی از نویسندگان این مطالعه، یادآور شد که رابطه معکوس میان مصرف قهوه و خطر دیابت نوع 2 وجود دارد. با افزایش سطح پلاسما، قهوه ممکن است مانع توسعه دیابت شود.

10:قهوه می تواند از بدن در مقابل نارسایی قلبی محافظت کند

مصرف متوسط قهوه برای محافظت در برابر حملات قلبی مناسب است. آیا کافئین فشار خون را افزایش نمی دهد؟ پس چگونه قهوه می تواند به بیماری های قلبی و سکته کمک کند؟ زنانی که قهوه می نوشند، شواهدی از کاهش خطر بیماری قلبی را نشان داده اند. علاوه بر این، مطالعاتی نیز وجود دارند که 20 % کاهش خطر سکته در مصرف کنندگان قهوه را نشان می دهد. این ممکن است به خاطر آنتی اکسیدان ها در قهوه باشد.