تهیه قهوه روی گاز

طرز تهیه قهوه فرانسه روی گاز

فرنچ پرس خود را با آب داغ از قبل گرم کنید، مطمئن شوید که پیستون را نیز در آن قرار دهید. اگرچه این اختیاری است، اما من به شدت توصیه می‌کنم که یک کاراف گرم برای استخراج همه طعم‌ها در فنجان خود داشته باشید.

در حالی که فرنچ پرس شما در حال گرم شدن است (حدود ۳۰ ثانیه)، زمان مناسبی برای آسیاب کردن دانه های قهوه است. برای آسیاب تفاله های قهوه با درشتی نمک دریا از آسیاب خود استفاده کنید. بعد از ۳۰ ثانیه، آب داغ را از قایق خود خالی کنید. اکنون، فرنچ پرس شما گرم شده است!

بعد از ۳۰ ثانیه، آب داغ را از قفسه خود خالی کنید.

اکنون، فرنچ پرس شما گرم شده است!

مرحله ۲: قهوه خود را اضافه کنید

قهوه تازه برشته شده را به کافه خود اضافه کنید. به آرامی تکان دهید تا مطمئن شوید که زمین به طور یکنواخت تراز شده است.

نکته: فرنچ پرس با کباب های تیره تر به خوبی کار می کند.

مرحله ۳: آب را اضافه کنید

روی آب داغ (۲۰۰ درجه فارنهایت) با حرکات دایره‌ای بریزید تا مطمئن شوید که همه زمین‌ها زیر آب هستند، قفسه خود را تا نیمه پر کنید.

نکته: برای رسیدن به دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت بدون دماسنج، آب را بجوشانید و بگذارید ۳۰ ثانیه بماند!

مرحله ۴: بگذارید شکوفا شود!

برای تهیه قهوه اسپرسو باکیفیت شما حتما به یک دستگاه گران قیمت نیاز ندارید و به راحتی با خرید پودر قهوه و یک موکاپات می‌توانید قهوه‌ای با کیفیت تهیه کنید.

برای تهیه قهوه اسپرسو عموم افراد از دو روش طرز تهیه قهوه استفاده می‌کنند. روش اول طرز تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات و روش دوم طرز تهیه قهوه با دستگاه اسپرسو ساز است.

برای تهیه قهوه اسپرسو شما به قهوه آسیاب شده برای اسپرسو، آب، موکاپات و شکر (در صورت تمایل) نیاز دارید. قبل از انجام فرآیند دم کردن قهوه توجه داشته باشید که آسیاب قهوه شما باید مدیوم باشد و حتما به فروشنده قهوه ذکر کنید که به وسیله موکاپات قصد دارید قهوه را تهیه کنید.

ابتدا آب جوش را داخل مخزن آب موکاپات ریخته و تا زیر سوپاپ آن را پر کنید (توجه داشته باشید که آب باید جوش باشد و مراقب باشید دستتان نسوزد، زیرا مخزن به وسیله آب جوش داغ می‌شود). سپس فیلتر قهوه را بر روی مخرن گذاشته و پودر قهوه را در داخل آن بریزید. لازم است بدانید که برای تهیه قهوه با موکاپات نباید قهوه را درون فیلتر فشرده کنید. حتما توجه داشته باشید که قهوه در لبه های رزوه‌ی موکاپات وجود نداشته باشد زیرا به مرور زمان باعث خوردگی واشر موکاپات می‌شود. سپس پارچ موکاپات را محکم بر روی آن ببندید.

موکاپات را بر روی شعله گاز قرار دهید (شعله باید زیاد باشد) و منتظر بمانید تا از داخل لوله‌ی پارچ، عصاره قهوه خارج شود. وقتی این فرآیند آغاز گردید شعله گاز را کم کنید. توجه داشته باشید که وقتی آب مخزن تمام شد و دیگر قهوه از داخل لوله پارچ خارج نشد سریعا شعله را خاموش کنید، زیرا حرارت اضافی باعث سوختن قهوه می‌شود. اکنون اگر تمایل دارید از شکر استفاده کنید می‌توانید شکر را به قهوه اضافه کنید و یا اینکه در ظرفی مجزا مقداری شکر را با مقداری قهوه ترکیب کنید تا محلولی سفت بدست آید و آن را با سرعت بسیار بالا هم بزنید تا فومی تهیه شود، سپس این فوم و باقی مانده قهوه خود را در یک فنجان بریزید.

لازم است بدانید که اگر به این قهوه‌ی اسپرسویی که تهیه کرده‌اید مقداری شیر گرم شده اضافه کنید در حقیقت نوعی لاته تهیه کرده‌اید.

به شما پیشنهاد می‌کنیم قبل از تهیه قهوه با استفاده از موکاپات ویدیو طرز تهیه ی قهوه با موکاپات را مشاهده کنید تا با مهارتی بیشتر قهوه اسپرسو خود را تهیه کنید.

هاریو وی ۶۰ یک ابزار دم آوری قهوه، ظریف و ساده است ، مناسب برای کسانی که دوست دارند خصوصیات اصلی دانه قهوه خود را استخراج کنند. این ابزار به شما امکان کنترل کامل بر روی عطر و طعم نهایی قهوه را می دهد البته این موضوع به دان قهوه و ویژگی های هر دانه نیز مرتبط است. برای آشنایی بیشتر با این ابزار به این بخش مراجعه کنید.
برای تهیه قهوه با این ابزار شیوه ها و سلیقه های متفاوتی وجود دارد، ابتدا یکی از آنها را مورد بررسی قرار می دهیم و سپس نکاتی را به طور مختصر ارائه می کنیم. در این روش ۳ دقیقه زمان لازم داریم که بعد از آن 250 گرم نوشیدنی قهوه در فنجان داریم.